L’humanité devra doubler ses sources alimentaires en 40 ans.
Inde et Chine réclament plus de viande, coûteuse en céréales, en eau et en pétrole.
Les produits de la mer s’effondrent.
Aux É.U. le tiers des céréales sont transformées en carburant.
L’Afrique perd de la productivité des sols because le climat
Le Punjab ne tire plus d’eau saine de sa nappe phréatique.
En Inde, l’eau et le sol disparaissent dans la culture du Jatrophe pour biocarburant, toxique au bétail.
La guerre de l’eau est déjà commencée : en 15 ans, la pénurie mondiale a causé des pertes alimentaires équivalant à la production de céréales aux É.U. (populations dans la rue en 2008)
L’ALENA permet la conscription des réserves d’eau douce canadiennes en situation de crise. (donc pour culture de maïs aux É.U.?…) L'aut'Journal, fév. 2011
L’agriculture est dépendante du pétrole : transport, serres, transformation, etc.
La flambée du prix du pétrole produira l’inflation des prix des produits alimentaires dans le monde. Même chez nous, because mondialisation.
L’humanité doit d’urgence modifier ses habitudes alimentaires. Voir la présente émission La Semaine Verte.
« La république verte du Québec » est déjà un concept dépassé. Si le terme « vert » nous suggère couramment le transfert d’utilisation des énergies fossiles aux énergies renouvelables, comment appellerons-nous notre société qui se privera d’eau et de produits de la mer, qui reviendra à une agriculture préindustrielle, sans importation, cessera la production animale de consommation, cessera la transformation des céréales en bio-carburant?… Et ce ne seront que mesures temporaires puisque l’objectif de doubler l’alimentation pour les 2 prochains milliards d’humains ne sera toujours pas atteint. La stabilité politico-économique des pays, dont notre république, dépendra de la sécurité alimentaire. Que ferons-nous pousser sur nos toits verts urbains? Notre soja n’est pas aussi génétiquement modifié, ni transformé en biodiesel, qu’en Argentine, quoique, leur fournisseur Bunge est très présent chez nous…
La bonne nouvelle, c’est que le végé peut s’accorder avec le bon vin : selon le sommelier François Chartier, les sautés de légumes qui incluent ou pas du tofu peuvent se marier aux saint-émilion et pomerol par le développement des mêmes molécules que la viande grillée, les pyrazines… les exhausteurs de goût qui appartiennent à la catégorie des saveurs umami, comme la viande, et cela s’applique aussi au panais, au rutabaga, au topinambour et à l’asperge grillée… (Bon appétit). Revue Cellier, SAQ printemps 2011.
Ceci était mon centième texte. Je célébrerai plutôt mon texte nº 101 par une rétrospective QU’OSSA DONNE?